Iz Švajcarske nam stiže slastan poklon, unikatni specijalitet – ČIVIJAŠKI UŠTIPCI!
Kuvar Miro Docić iz Majura kod Šapca, o kome su ovih dana pisali gotovo svi naši mediji, samo za portal ŠABAC 24/7 pripremio je recept koji ga s puno nostalgije i punih usta podseća na kraj u kome je proveo detinjstvo.
Iako rođen u Sloveniji mladost je proveo u Majuru, a odatle se 2008. otisnuo u svet. Prvo kao perač sudova, a onda je kao majstor s kutlačom dospeo do mesta kuvara jednog elitnog restorana u Lucernu, u Švajcarskoj.
– Radio sam svuda, sve i svašta, preko Austrije, Engleske, Norveške, Švajcarske. Na kraju sam pronašao sebe u Lucernu kao kuvar. Naravno, svoje Čivijaše ne zaboravljam, pa želim makar ovim putem da ih počastim Čivijaškim uštipcima. Uživajte, sestre i braćo. Prijatno – poručuje preko portala ŠABAC 24/7 iz Lucerna naš Miro.
RECEPT:
2 glavice sitno seckanog luka
2 čena belog luka
200 grama kulena
Luk i beli luk pržiti na niskoj temperaturi dok ne dobije prozirno zlatnu boju. Zatim ostaviti da se ohlade i sjediniti sa masom za uštipke.
Masa za uštipke sa pivom:
1 jaje
150 ml hladnog piva
220 gr prosejanog brašna ( tip 400 )
Kašičica soli i šećera
Pola kesice praška za pecivo
2 kašike ulja
Pržiti u ulju kao na snimku.
View this post on Instagram
